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Il piatto che più rappresenta la cucina della Locanda Gesù Vecchio è il Ragù alla Genovese.
Un piatto tipico della tradizione campana che ha origini antiche tra il XIII e XIV Secolo.
Come la tradizione vuole la pasta scelta per questo piatto sono gli Ziti.
Braciola di Carne, Ragù Napoletano, Uvetta, Pinoli, Pecorino, Lardo, Uova, Pane Grattugiato.
La Locanda Gesù Vecchio dedica particolare attenzione al Senza Glutine, tanto da avere una sezione del menù dedicata.